Lontong

Deskripsi Lontong

Lontong adalah salah satu hidangan pokok tradisional yang sangat khas di Indonesia. Ini merupakan cara alternatif menyajikan nasi, yang diolah menjadi bentuk padat dan silinder, umumnya digunakan sebagai pengganti nasi putih biasa, terutama sebagai pendamping hidangan berkuah.

Karakteristik Utama

• Bahan Dasar: Beras (nasi).
• Pembungkus: Secara tradisional, lontong dibungkus rapat menggunakan daun pisang. Beberapa lontong modern juga dibuat dengan pembungkus plastik.
• Proses Pembuatan: Beras dicuci, dimasukkan ke dalam bungkusan daun pisang yang telah dibentuk silinder, kemudian direbus atau dikukus dalam waktu yang cukup lama (beberapa jam). Proses perebusan ini menyebabkan beras mengembang, menekan satu sama lain, dan menjadi padat serta lengket.
• Tekstur dan Aroma: Lontong memiliki tekstur yang kenyal dan padat ketika dipotong. Karena dimasak dengan daun pisang, lontong memiliki aroma harum alami yang khas dan tidak dimiliki oleh nasi biasa.
• Penampilan: Permukaan luarnya yang bersentuhan langsung dengan daun pisang seringkali berwarna cokelat atau kehijauan, sedangkan bagian dalamnya berwarna putih. Lontong disajikan dengan cara diiris-iris terlebih dahulu.